还好这饺子没有让他下去,不然就吃不了了。
热的滚烫的水,放冻得实诚的饺子,还没有掰开,有些粘连在一起了不掰开直接下锅里煮就会粘在一起,分也分不开。
徐玉清用手一个一个地把饺子给掰开,再下锅,其实冻的饺子冷水下锅是最好的,不过热水也行,多煮一会儿罢了。
旁边那个锅火也旺得很,徐玉清打开锅盖瞧了一眼,是包子,也不知道蒸了多久,水都要煮干了。
徐玉清赶紧用布包着手,把盘子拿了出来,“谢均礼!快点拿出去!”
听见声音的不是谢均礼,而是距离最近的何向,他赶紧过来接过滚烫的盘子,但是布满厚茧的手仿佛完全感觉不到烫意,直接空手拿了出去。
徐玉清震惊的看着他,再看了看自己的手,内心佩服。
转回去看锅里,饺子已经漂浮了起来,但是这还不够熟,她转身去了柜子里头,拿了一个碗舀了一碗凉水,直接往锅里倒。
这样子连续三回,饺子一定熟了。
盛起来,今天心情好,徐玉清打算给他们吃一个新鲜的,把饺子放一边,洗锅,锅烧干,火熄灭降降温再倒油,饺子就可以下去了,等着煎饺的时间调一碗淀粉水。
饺子小火煎到两面金黄,淀粉水就可以倒进去,调的浓稠的淀粉水一下锅就发出滋啦滋啊的声音,不需要多久,水分就被煮干了,剩下一层‘冰衣’。
小心的用铲子把饺子盛出来,金黄的饺子下面有一片酥脆的冰衣,特别好看,可惜家里没有大白盘子,装进去会更好看。
“吃饭了!”她把饺子捧出去,大声喊道。
谢均礼从院子里走了进来,何向跟在后面,两人鼻尖已经冒汗了,徐玉清看了一眼,“你们干啥了?”
打架了吗?
谢均礼和何向对视了一眼,“没事,就是扫了一下院子。”
扫院子?徐玉清好奇的看了过去,“就一个院子你们两能出汗?还不够你们热身的吧?”
她理所当然的话语让谢均礼和何向有些许的尴尬,谢均礼摸了摸鼻子,大步走进厨房拿碗筷,躲避过这个话题。
徐玉清看着他们两,摇摇头,“幼稚。”
几人终于坐下来吃起早饭,何向看着眼前的饺子有些好奇,夹了一个,第一口就是朝着冰衣咬得,酥脆的冰衣轻轻一咬,就碎成了好几块,何向眼睛一亮,直接一整个塞进了嘴巴里。
饺子的肉汁和酥脆的冰衣在嘴巴里刚刚好,油润适口,何向吃了一个忍不住又来了一个。
谢均礼在一旁本来认真的啃着包子,看见何向吃的这么香,好奇的放下包子,自己夹了一个饺子。
奇怪,味道还是那个味道,但是感觉更好吃了。
本来软滑的饺子皮变得脆韧,谢钧礼很爱这个味道。
他眼底微微一亮,筷子也朝着饺子进攻。
一顿早饭吃完,徐玉清吃的饱饱的,倒是很精神,但是这两个男人吃个早饭差点又打了一场架,徐玉清都无奈了。
“吃饱收拾一下吧,咱们今天准备年夜饭了。”
是的,因为何向的关系,今年他们的年夜饭要提前一天,因为时间不多,何向大年三十就得坐火车回去了。
没办法,路上耗的时间实在是太长了,回来一趟路上就得三天,回去也是一样的时间。
昨天刚回到,明天下午就要走了。
徐玉清忍不住叹了口气,但是也一起吃了团圆饭,那就好了。
说干就干,徐玉清也没多歇一会儿,立刻就坐起来收拾,也已经快十一点了。
三个人其实吃不了多少菜,但是毕竟是过年,平时复杂且麻烦的菜,也只有这个时候能做了,而且徐玉清还是想着给何向一点没吃过的。
看他这个样子,就知道在军队没少受苦,虽然长高了,但是脸上的肉都没了。
徐玉清把仓房里的猪肚给拿了出来,这猪肚已经提前给洗干净了,现在直接放水里缓冻就行了。
后院里还有一只活鸡,是谢均礼之前偷偷抓的,也是徐玉清的要求,身为一个盐城人,她从小见过过年的大菜就是白切鸡,但是之前因为冻过的鸡都会有一股腥味,她就没有这么做过。
谢均礼知道了之后,特地藏着弄来一只鸡,在后院里弄了一个小笼子养着,还好这边偏僻,母鸡也不爱叫。
猪肚缓冻,徐玉清就准备带着谢均礼杀鸡了,谢均礼虽然也是村里长大的,但是小时候家里那个条件,他根本就没有杀过鸡。
徐玉清倒是知道怎么杀鸡,但是她自己不敢。
就怕母鸡一个不顺气给她来上一口。
把刀子给磨锋利,递给谢均礼,“割脖子的时候小心点,别溅到身上了,留下来的血滴到碗里面。”
谢均礼点点头,“好。”
这鸡虽然被关在小屋子里面,没了风,但是还是冷的很,吃的也少了些,谢均礼轻轻一捏,就成功遏制住了这只鸡
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